Οινόβιον Λευκό
Ασύρτικο 50%
Trebbiano 30%
Chardonnay 20%
Γευστική δοκιμή
Οίνος με έντονο πρασινοκίτρινο χρώμα. Εντυπωσιακή μύτη που κυριαρχούν αρώματα εσπεριδοειδών και μικρών ανθέων, που συμπληρώνεται από ένα γεμάτο σώμα με λιπαρότητα και χαρακτηριστική μακρά επίγευση. Είναι ένα φρέσκο κρασί που πίνεται ευχάριστα όλο το χρόνο.
Προτεινόμενος συνδυασμός με φαγητό
Εξαιρετικός συνδυασμός με μικρά ψάρια στη σχάρα, με λευκά κρέατα (ψιλοκομμένο κοτόπουλο στο τηγάνι με παρθένο ελαιόλαδο) και ζυμαρικά στο φούρνο
Οινόβιον Ερυθρό
Αγιωργίτικο 100%
Γευστική δοκιμή
Ένα κρασί με βαθύ κόκκινο χρώμα και έντονα ιώδεις ανταύγειες. Φρουτώδης πολύπλοκη μύτη με αρώματα μικρών κόκκινων φρούτων και μαρμελάδας. Γεμάτο καλοδομημένο σώμα με υψηλή αλκοόλη που εξισορροπείτε από την τονισμένη οξύτητα.
Προτεινόμενος συνδυασμός με φαγητό
Εξαιρετικός συνδυασμός με ψητό αρνάκι, κόκκινα κρέατα στη σχάρα, χοιρινή τηγανιά με κόκκινη σάλτσα και πιάτα με διάφορα τυριά.
Ινώ
Trebbiano 100%.
Γευστική Δοκιμή
Οίνος με χρυσοκίτρινο χρώμα. Εντυπωσιακή μύτη που κυριαρχούν αρώματα καβουρδισμένων ξηρών καρπών, μελιού, κέδρου και αποξηραμένων φρούτων. Στο στόμα κυριαρχεί η μεταλλικότητα, έντονη λιπαρότητα και μακρά επίγευση. Είναι ένα κρασί που παλαιώνει για 6 μήνες σε καινούργια δρύινα βαρέλια και πίνεται ευχάριστα όλο το χρόνο.
Προτεινόμενος συνδυασμός με φαγητό
Ψητά λαχανικά με σκόρδο σοταρισμένα σε κόκκινη σάλτσα, γλυκοπατάτα γεμιστή με τυριά, ψητό κουνέλι με μαρινάδα trebbiano, μουσακά, μύδια linguini και λιπαρά ψάρια στα κάρβουνα.
Νύχτα
Βιδιανό 90%, Ασύρτικο 10%
Γευστική Δοκιμή
Οίνος με πρασινοκίτρινο χρώμα. Κομψή μύτη που κυριαρχούν αρώματα βερίκοκου, ανθέων χαμομηλιού και κυδωνιού. Με καλοδομημένο στόμα, χαρακτηριστική οξύτητα και ελαφριά ορυκτή αίσθηση. Ευχάριστη δροσερή επίγευση.
Προτεινόμενος συνδυασμός με φαγητό
Φρέσκα λαχανικά με ελαφριές σάλτσες, φρέσκα καλαμάρια και γαριδούλες Πιερίας ψητές στα κάρβουνα, αλλά και ζουμερό χοιρινό στο φούρνο.!!
Ασύρτικο
Ασύρτικο 100%
Ηώς
Ξινόμαυρο 70% – Syrah 30%.
Γευστική δοκιμή
Οίνος από την οινοποίηση των ερυθρών ποικιλιών Ξινόμαυρο και Syrah. Με ισορροπημένη γεύση, όπου αναδεικνύονται έντονα αρώματα μικρών κόκκινων φρούτων, κεράσι, φράουλα, βατόμουρο. Με μοναδικό όγκο, στρογγυλό χαρακτήρα, αλλά και χαρακτηριστική οξύτητα που του εξασφαλίζει μεγάλης διάρκειας επίγευση.
Προτεινόμενος συνδυασμός με φαγητό
Άγρια μανιτάρια, συκωτάκια πουλιών σε ελαιόλαδο, θαλασσινά πιάτα της μεσογειακής κουζίνας με ζυμαρικά και σολομό με σπαράγγια.
Ξινόμαυρο
Ξινόμαυρο 100%
Γευστική δοκιμή
Οίνος πλούσιος με βαθύ ρουμπινί χρώμα, με πολυπλοκότητα και αρώματα ντομάτας, ελιάς και άγριων φρούτων με λουλουδάτες νότες . Ογκώδης τανίνες με δυναμική οξύτητα και μακρά φινετσάτη επίγευση που συναρπάζει.
Προτεινόμενος συνδυασμός με φαγητό
Συνοδεύεται με παλαιωμένα τυριά, χωριάτικα σουβλιστά λουκάνικα, άγρια μανιτάρια τηγανισμένα σε ελαιόλαδο με καβουρδισμένο σκόρδο, αρνάκι ντόπιο αντικριστό αλλά και μοσχαράκι με σάλτσα ντομάτας.
Όνειρος
Syrah 50% – Ξινόμαυρο 25% – Αγιωργίτικο 15% -Cabernet Sauvignon 10%.
Γευστική δοκιμή
Πυκνό μαυροκόκκινο χρώμα με μπλε ανταύγειες. Φρουτώδης , κομψή, πολύπλοκη μύτη, με μεγάλης έντασης και διάρκειας αρώματα ώριμων μαύρων φρούτων , μπαχαρικών, με φυτικές και ζωικές νότες σε βανιλάτο φόντο. Ζεστό, στρόγγυλο στόμα , βελούδινες τανίνες, με έντονα αρώματα ώριμων φρούτων, πιπεριών, βανίλιας και σοκολάτας. Ένα άψογα ισορροπημένο, πολύπλοκο, νόστιμο κρασί, με μοναδικό ύφος.
Προτεινόμενος συνδυασμός με φαγητό
Συνοδεύει παλαιωμένα τυριά, καπνιστά αλλαντικά και αλμυρές τάρτες. Ιδανικός συνδυασμός με ολόκληρη πανσέτα μαύρου χοίρου στη σούβλα, μοσχαρίσια ταλιάτα, αλλά και μαύρη σοκολάτα.